Pâte sablée de gaston lenôtre

Ingrédients

• 500 g de farine
• 350 g de beurre
• 125 g de sucre glace
• 2 oeufs
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• 125 g d'amandes en poudre

Préparation

• Mélanger la farine, la poudre d'amandes, les sucres et le sel. Ajouter le beurre mou en dés.
• Bien mélanger pour obtenir un sable grossier.
  
• Ajouter les oeufs.
• Pétrir très rapidement pour rassembler la pâte.
  
• Laisser reposer 1 heure au minimum ou même 24 heures au réfrigérateur.
• Cette pâte peut se conserver 15 jours au frais, bien emballée.
• Vous pouvez aussi la garder au congélateur pendant 2 mois, soit en pâton, il faudra alors la laisser reprendre pendant 24 heures au frais avant de l'abaisser,ou directement étalée dans le moule et bien emballée.

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