Faites revenir les amandes et les noisettes quelques minutes dans une poêle( pour faire sortir tous les arômes des fruits secs).
Dans la même poêle, mettre le sucre et le laisser fondre à feu doux des qu'il commence à fondre mettre dessus les fruits secs et laisser le caramel prendre une jolie couleur dorée en prenant soin de bien enrober les fruits secs.
Mettre le mélange sur silpat et laisser refroidir. Une fois le caramel durcit, le broyer avec un rouleau à pâtisserie et le mettre dans un robot broyer le mélange. Alors si vous voulez du pralin arrêtez-vous là.
Si vous voulez du praliné mixez jusqu'à obtenir ça.
Et enfin si vous voulez la fameuse pralinoise ajouter au praliné du chocolat au lait fondu et vous obtenez ça.
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans oeuf
Commentaires des membres:
Trop bon
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Excellente recette pour la pralinoise.