Timbales de jeanne

Name: Timbales de jeanne
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 700 g de courgettes; 4 tranches très fines de jambon; 2 tranches "normales" de jambon; 3 oeufs; 130 g de crème fraîche; une gousse d'ail; huile d'olive; 1 cuillère à soupe de basilic; sel; poivre du moulin; muscade

Autre

facile

50 min

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson30 min

Préchauffage du four à 175° (chaleur tournante).
Râper les courgettes sans les éplucher.
Émincer finement l'ail.
Faire revenir l'ail et les courgettes dans un petit filet d'huile d'olive jusqu'à ce que l'eau de cuisson s'évapore. Saler légèrement.
Verser les légumes dans une passoire et les laisser refroidir en pressant avec le dos d'une cuillère pour bien les égoutter.
Tapisser les empreintes avec les tranches de jambon fines.
Hacher les 2 tranches de jambon restantes.
Battre les œufs en omelette et ajouter la crème et le basilic.
Ajouter les courgettes, le jambon haché, râper un peu de noix de muscade, poivrer et saler .
Répartir le mélange dans les empreintes tapissées de jambon.
Enfourner pour 30 minutes.
Laisser tiédir un peu avant de démouler et de décorer à votre guise.