Ptitchef

Sablés fleurs à la confiture

Dessert
8 parts
5 min
15 min
facile
Une jolie recette qui sent bon le printemps :-)
J'ai simplement placé la pâte emporte piécée dans un mini muffin afin d'avoir une petite cavité pour y placer 1cc de bonne confiture.

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Ingrédients pour 24 fleurs:

130g de beurre mou

80g de sure fin

1 jaune d'oeuf

1 pointe d'extrait de vanille

1 pincée de levure

1 pincée de sel

250g de farine

confiture de pomelo

sucre de fleur de coco (ou sucre fin)

confiture de framboise

un peu de massepain

Matériel

un bol
une cuillère
un rouleau à pâtisserie
un emporte pièce
moule à mini muffin
un four

Préparation

  • Etape 1 - Sablés fleurs à la confiture
    Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre fin.
    Ajouter le jaune d'oeuf, la vanille, la fleur de sel et mélanger.
    Ajouter la farine tamisée et la levure et mélanger.
    La pâte sera granuleuse.
  • Etape 2 - Sablés fleurs à la confiture
    La rassembler sur le plan de travail pour former une boule.
    Filmer et laisser reposer 15min au frigo.
  • Etape 3 - Sablés fleurs à la confiture
    Etendre la pâte sur 3mm d'épaisseur.
    Utiliser un bel emporte pièce en forme de fleur et un peu plus grand que le mini moule à muffin.
    Placer les biscuits formés dans les moules à muffin.
  • Etape 4 - Sablés fleurs à la confiture
    Déposer une petite noix de massepain dans le creux de chaque biscuit.
    Placer ensuite 1 cc de confiture de framboise dans les uns et 1cc de confiture de pomelo avec 1/2cc de sucre de coco dans les autres.
    Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 15min.
    Laisser refroidir sur une grille avant de démouler délicatement.

Conseils et astuces:

NB: Ces biscuits sont tout simplement divins. J'adore l'association sablé-confiture.
Vous pouvez bien sûr choisir la confiture que vous voulez!





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