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Foie gras au torchon

5 recettes
Recette Foie gras cuit au torchon

Foie gras cuit au torchon

(3 votes), (1) , (111)
Autre facile 3 heures 0 min
Ingrédients: un foie gras de canard cru d'environ 500 g sel poivre un demi-verre de cognac épices pour pain d'épice (1 cuillère à café)...
Recette Roulé de foie gras au torchon

Roulé de foie gras au torchon

(2 votes), (16)
Autre facile 15 min 10 min
Ingrédients: 1 foie gras de canard cru de 500 g 1 cuillère à soupe d'alcool (porto, madère, cognac) 10 g de sel (20 g par kilo) 2 pincées de poivre (5 g par kilo)...
Recette Foie gras au torchon aux figues et porto

Foie gras au torchon aux figues et porto

(1 vote), (4)
Autre facile 20 min 30 min
Ingrédients: 1 foie gras de bonne qualité, env. 350 g 6 figues (voir après) 2+2 cl de bon Porto (ou autre alcool) 1 pâte de couteau de 5 épices (en option) Fleur ...
Recette Foie gras au torchon

Foie gras au torchon

Entrée facile 10 min 25 min
Ingrédients: un foie gras canard cru déveiné de 600 g maxi 4 cubes de bouillon de volaille 1 cuillère à café de sel ½ cuillère à café de poivre 1 cuillère à c...
Recette Foie gras de canard confit au torchon

Foie gras de canard confit au torchon

Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 foie gras de canard ( 600 g environ ) 1,5 kg la graisse d'oie ou de canard 15 cl de gewurstraminer 8 g de sel 2 g de poivre...
Comment cuisiner le foie gras, 5 façons de le préparer

Comment cuisiner le foie gras, 5 façons de le préparer

(8 votes)

Le foie gras de canard est un incontournable de la cuisine française. Souvent dégusté en terrine, le foie gras peut également composer de plats succulents. Mais comment cuisiner le foie gras pour le sublimer? Découvrez toutes les astuces de Ptitchef...



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