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Foie gras au torchon

741 recettes
Recette Terrine de foie gras maison facile

Terrine de foie gras maison facile

(51 votes), (17) , (2485)
Sans gluten
Entrée facile 45 min 323 kcal
Ingrédients: 500g de foie gras frais 2 cas de vin blanc (sucré type sauternes) 7g de sel (ou 1/2 c a café) 3g de poivre...
Recette Mini tatins de foie gras

Mini tatins de foie gras

(38 votes), (10) , (1753)
Entrée facile 25 min 347 kcal
Ingrédients: 4 tranches de foie gras 4 tranches de pain d'épices 3 pommes Golden 50 ml de rhum ambré 10 gr de sucre sel poivre mélange 4 épices (canelle, po...
Recette Soufflés au foie gras

Soufflés au foie gras

(22 votes), (6) , (1548)
Entrée facile 35 min 274 kcal
Ingrédients: 30 gr de beurre 30 gr de farine 16 cl de lait 100 gr de foie gras en bloc 2 œufs sel poivre mélange 4 épices (poivre, gingembre, muscade et clo...
Recette Salade landaise au foie gras

Salade landaise au foie gras

(21 votes), (9) , (1268)
Sans gluten
Entrée facile 20 min 429 kcal
Ingrédients: Mélange mesclun 140 gr de maïs 2 tomates 1 échalote 40 gr de pignons de pin 12 pointes d'asperges 90 gr de magret séché en tranches 100 gr de g...
Recette Tourte à la pintade au foie gras

Tourte à la pintade au foie gras

(18 votes), (7) , (1053)
Plat moyen 4 heures 747 kcal
Ingrédients: 1 pintade 400 gr d'échine de porc 400 gr d'échalotes 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 10 cl de porto blanc 15 cl d'eau 1 cube de bouillon be...
Comment cuisiner le foie gras, 5 façons de le préparer

Comment cuisiner le foie gras, 5 façons de le préparer

(25 votes)

Le foie gras de canard est un incontournable de la cuisine française. Souvent dégusté en terrine, le foie gras peut également composer de plats succulents. Mais comment cuisiner le foie gras pour le sublimer? Découvrez toutes les astuces de Ptitchef...

Recette Petits choux au foie gras et confit d'oignon

Petits choux au foie gras et confit d'oignon

(16 votes), (4) , (1077)
Apéritif facile 55 min 122 kcal
Ingrédients: La pâte à choux : 80 gr de farine 50 gr de beurre 13 cl d'eau 2 œufs 1 œuf pour dorer 1 c. à café de sel 300 gr de foie gras 100 gr confit ...
Recette Foie gras cuit au sel

Foie gras cuit au sel

(12 votes), (6) , (653)
Sans gluten
Entrée facile 48h10m 259 kcal
Ingrédients: 1 foie gras cru (éveiné de préférence) 6 gr de de sel 4 gr de poivre 1 c. à café de vin blanc (doux) 1 c. à café de thym Pour le "cuire": (75...
Recette Macarons de foie gras aux quenelles

Macarons de foie gras aux quenelles

(12 votes), (4) , (637)
Apéritif facile 27 min 67 kcal
Ingrédients: 4 grosses quenelles soufflées 100 gr de foie gras poivre...
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Menu du jour

Recette Brownie au chocolat sans beurre sans gras

Brownie au chocolat sans beurre sans gras

(340 votes), (112) , (3237)
Dessert moyen 35 min 246 kcal
Ingrédients: 200g de chocolat noir 100 g de compote de pomme 100g de sucre 3 oeufs 60g de farine 1 pincée de sel...
Recette Magret de canard en croute et foie gras

Magret de canard en croute et foie gras

(139 votes), (42) , (2715)
Plat moyen 15 min 20 min
Ingrédients: 1 magret de canard 1 pâte feuilletée 1 escalope de foie gras cru Sel Poivre 1 jaune d’œuf...
Recette Filet mignon feuilleté au foie gras & chanterelles

Filet mignon feuilleté au foie gras & chanterelles

(92 votes), (19) , (1008)
Plat moyen 30 min 30 min
Ingrédients: 1 filet mignon de porc (de 600 gr) 10 cl de cognac 250 gr de chanterelles Sel Quelques baies rouges 1 pâte feuilletée du commerce (ou 2) 7 tranc...
Recette Cannelés au foie gras

Cannelés au foie gras

(88 votes), (25) , (1652)
Entrée moyen 1 heure 369 kcal
Ingrédients: 50cl de lait entier 200g farine 50g de beurre 2 jaunes d’oeufs 2 oeufs entier 125g de foie gras (cuit) Sel Poivre...
Recette Filet mignon en croûte au foie gras sauce aux morilles

Filet mignon en croûte au foie gras sauce aux morilles

(80 votes), (19) , (3068)
Plat facile 1 heure 896 kcal
Ingrédients: 1 filet mignon de porc (de 600 g environ) 10 cl de cognac 1 pâte feuilletée 50 g foie gras de canard mi cuit Huile (ou graisse d’oie) 1 jaune d’o...
Recette Oeufs de caille au foie gras

Oeufs de caille au foie gras

(52 votes), (16) , (1118)
Sans gluten
Entrée facile 13 min 587 kcal
Ingrédients: 8 oeufs de caille 8cc de crème fraîche 1 petit morceau de foie gras sel poivre ...
Recette Cuillères de chantilly de foie gras et de magret de canard fumé

Cuillères de chantilly de foie gras et de magret de canard fumé

(44 votes), (15) , (526)
Sans gluten
Entrée moyen 25 min 334 kcal
Ingrédients: 1 magret de canard fumé pré-tranché 100g de foie gras mi-cuit 3 cl de porto 30 cl de crème fleurette sel poivre aneth...
Recette Verrine de foie gras, pain d'épices et sa compoté de figues

Verrine de foie gras, pain d'épices et sa compoté de figues

(43 votes), (12) , (1102)
Apéritif facile 20 min 159 kcal
Ingrédients: 5 tranches de pain d'épices 1 noix de beurre 150g de foie gras mi-cuit 1 cuillère à soupe de confiture de figues 1 cuillère à soupe de vinaigre...
Recette Millefeuille de foie gras aux pommes

Millefeuille de foie gras aux pommes

(42 votes), (10) , (884)
Entrée moyen 30 min 20 min
Ingrédients: 12 feuilles de brick 50g de beurre 3 pommes de type Golden 6 escalopes de foie gras 1 à 2 càs de farine Sel Poivre...
Recette Beignets americains pour mardi-gras

Beignets americains pour mardi-gras

(42 votes), (13) , (169)
Dessert facile 2h20m 525 kcal
Ingrédients: 550 g de farine 1 sachet de levure de boulangerie 1 pincée de sel 100 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 1 pincée de cannelle 1 pincé...
Recette Confiture de figue

Confiture de figue

(37 votes), (12) , (473)
Autre moyen 15 min 40 min
Ingrédients: 1 kg de figues noires mûres 750 g de sucre cristallisé 1 jus de citron jaune...
Recette Bûche de noël au foie gras

Bûche de noël au foie gras

(35 votes), (12) , (450)
Entrée Difficile 1h10m 375 kcal
Ingrédients: Pour la génoise : 3 oeufs 3 cuil à soupe d’eau (chaude) 70 g de beurre 1/2 sel 50 g de parmesan 40 g de farine 1 cuil à café de levure chimique ...
Recette Terrine de foie gras à la poire.

Terrine de foie gras à la poire.

(35 votes), (11) , (278)
Sans gluten
Entrée Difficile 28 min 356 kcal
Ingrédients: 1 foie gras (d'environ 500g.) 1 poire (conférence ou williams) 3cl de porto 8g de sel fin 2g de poivre blanc du moulin...
Recette Tournedos sauce au foie gras

Tournedos sauce au foie gras

(34 votes), (11) , (1459)
Plat moyen 20 min 465 kcal
Ingrédients: 2 tournedos dans le filet sans barde 20 cl de bon vin rouge 40 gr de bloc de foie gras 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 échalote 20 g...
Recette FOIE GRAS MI-CUIT EN TERRINE

FOIE GRAS MI-CUIT EN TERRINE

(33 votes), (7) , (1043)
Sans gluten
Entrée facile 1 heure 262 kcal
Ingrédients: 1 foie gras (cru de 500 g environ) 1 g de poivre 7 g de fleur de sel quelques râpures de noix de muscade 2 cuillères à soupe de vin blanc liquore...
Recette Terrine de foie de volaille a l'armagnac

Terrine de foie de volaille a l'armagnac

(24 votes), (7) , (831)
Entrée facile 20 min 60 min
Ingrédients: POUR 1 TERRINE DE 1kg 250 gr de foies de volaille, 3 biscottes, 3 oeufs 2 gousses d'ail, 3 cas de persil plat, sel et poivre, 2 cas d'armagnac....


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