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Foie gras au torchon

4 recettes
Recette Roulé de foie gras au torchon

Roulé de foie gras au torchon

(1 vote) , (41)
Autre facile 15 min 10 min
Ingrédients: 1 foie gras de canard cru de 500 g 1 cuillère à soupe d'alcool (porto, madère, cognac) 10 g de sel (20 g par kilo) 2 pincées de poivre (5 g par kilo)...
Recette Foie gras cuit au torchon

Foie gras cuit au torchon

(7 votes) , (3) , (563)
Autre facile 3 heures
Ingrédients: un foie gras de canard cru d'environ 500 g sel poivre un demi-verre de cognac épices pour pain d'épice (1 cuillère à café)...
Recette Foie gras au torchon aux figues et porto

Foie gras au torchon aux figues et porto

(2 votes) , (7)
Entrée facile 20 min 30 min
Ingrédients: 1 foie gras de bonne qualité, env. 350 g 6 figues (voir après) 2+2 cl de bon Porto (ou autre alcool) 1 pâte de couteau de 5 épices (en option) Fleur ...
Recette Foie gras de canard confit au torchon

Foie gras de canard confit au torchon

Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 foie gras de canard ( 600 g environ ) 1,5 kg la graisse d'oie ou de canard 15 cl de gewurstraminer 8 g de sel 2 g de poivre...


Recettes

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