Recettes de tartares

Le tartare est la recette fraîcheur des journées trop chaudes ! Il peut être préparé avec de la viande, du poisson ou simplement des légumes/fruits.

Dans le premier cas, la viande (généralement de boeuf) est crue et découpée en petits morceaux pour ensuite être relevée avec un jaune d’œuf, du vinaigre, du poivre et du sel. Certains mangeront le tartare juste toasté histoire d'allier le croustillant de la cuisson au cœur fondant et bien frais.

Il vous est également possible de remplacer la viande par du poisson. Sublimez-le simplement avec du citron et de l’aneth. Vous verrez que l'association sera parfaite ;-)

Optez aussi pour le tartare en dessert avec des recettes aux fruits ! Utilisez des fraises, de l’ananas, du kiwi et de la menthe par exemple ;-)

Niveau présentation, l'effet "verrine" sera le plus pratique pour vous. Sinon munissez-vous d'emporte-pièces et d'assiettes bien plates ;-)

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