Posté le 26/10/2006 08:10:39 Par Recettes (Voir son site)
Plats - Viandes - Facile - Rapide - Pas cher
Ingrédients :Escaloppes de Veau (fines)
1 Oeuf
Chapelure
Sel
Huile
Beurre
Préparation :- Mettre une couche de chapelure dans une assiette.
- Dans une autre assiette, casser un oeuf et le battre avec une fourchette. Ajouter du sel.
- Tremper les escalopes de veau dans l'oeuf, puis de chaque coté dans la chapelure. Réserver.
Cuisson : Dans la pôele faire chauffer une noix de beurre avec un peu d'huile. Faire dorer ensuite les escalopes de veau à feu doux pendant envirn 4 minutes (2 minutes de chaque coté). Saler et servir avec les légumes
Le Conseil du Chef :
- Vers la fin de cuisson des escalopes de veau, ajouter dans la poêle les restes d'oeuf battu.
- Servir avec un filet de citron par dessus, ou une rondelle de citron en plus.
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