Posté le 07/12/2006 09:12:00 Par Lali et Cie (Voir son site)

Aux noisettes, pépites choco craquantes et beurre salé!

Ces cookies, voici un bon moment qu'il n'y en a plus chez nous. En fait, j'attendais d'avoir confirmation de leur réception avant de publier la recette, sinon, c'était pas drôle!! J'avais une très bonne excuse pour tester cette recette mise à part l'envoi du p'tit truc: des perles craquantes Valrhonaà finir car sinon je les grignote!! J'avais bien penséà les utiliser dans la recette de cookies au beurre salé de T. Deseine, mais non! Trop de beurre, j'en ai déjà fait récemment, ça suffit les calories, y'a déjà Noël qui arrive... Donc je me suis décidée pour une recette tirée du livre "Goûters d'enfants", édité chez First, un peu modifiée, of course!

Pour de si jolis cookies croquants:
- 125g de farine
- 100g de sucre roux
- 70g de noisettes concassées
- 60gr de beurre salé
- 1 sachet de levure
- environ 100g de perles croquantes Valrhona histoire de s'en servir au lieu de les grignoter (Les Parisiens les trouveront chez le type qui a Detou)
- 1 oeuf
Mélanger la farine, le sucre, les noisettes et la levure. Ajouter l'oeuf battu et le beurre fondu. Bien amalgamer le tout avant d'incorporer les pépites. On obtient une pâte collante, bien loin de celle des cookies en boudin! Je m'en mets plein les doigts, la fourchette et la gourmette que j'aurais mieux fait d'enlever...Bref, après s'être un peu battu avec cette pâte, on met de petits tas espacés (car évidemment ça va s'étaler) sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Et au four préchaufféà 210°C pour une dizaine de minutes. Ne pas oublier de surveiller! Lorsque les bords sont dorés, c'est bon! Laisser durcir 2/3 minutes les cookies à leur sortie de faire avant de les refroidir sur une grille.
On obtient de jolis cookies croquants! N'est-ce pas Mr Le Coq Couronné Décapité??

Ils sont très vite partis, surtout croqués par le Chéri. Aussi incroyable que cela puisse paraître, la Miss Prout n'a pas apprécié! Sans doute juste par rébellion précoce contre l'autorité parentale?? La crise des 2 ans qui traîne un peu...

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