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Biscuits sandwichs au chocolat et crème à la vanille

Autre
3 parts
20 min
12 min
facile
De petits biscuits parfaits pour les fêtes, franchement parfaits en tout point.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 tasse(250 ml)de farine tout usage

1/2 tasse(125 ml)de cacao tamisé

1 pincée de sel

1/2 tasse(125 ml)de beurre non salé, ramolli

1/2 tasse(125 ml)de sucre à glacer

1 jaune d’oeuf

1 cuillère à soupe(15 ml)d'eau, environ


Crème à la vanille :

1 1/4 tasse(310 ml)de sucre à glacer

1/4 tasse(60 ml)de beurre non salé, fondu

1 cuillère à soupe(15 ml)d'eau

1/2 cuillère à thé(2.5 ml)d'extrait de vanille

Préparation

  • Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 F(180 C). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
    Dans un bol, mélanger la farine, le cacao et le sel. Réserver.
  • Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre à glacer au batteur électrique. Ajouter le jaune d’œuf, l'eau et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  • À la petite cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à une épaisseur d'environ 3 mm.
  • Y découper 28 biscuits avec un emporte-pièce rond et cannelé d'environ 6 cm. Placer 7 biscuits par plaque.
  • Cuire au four, une plaque à la fois, environ 12 minutes. Laisser refroidir complètement.
  • Crème à la vanille :
    Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet ou au batteur électrique. Déposer environ 2 cuillères à thé(10 ml)de glaçage au centre de la moitié des biscuits. Couvrir d'un second biscuit en pressant légèrement pour répartir la garniture.
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Photos

Biscuits sandwichs au chocolat et crème à la vanille, photo 1Biscuits sandwichs au chocolat et crème à la vanille, photo 2

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Montlouis-sur-Loire 1/2 secCentre - Val de loire, Blanc





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