Bredele sans oeufs à la cannelle ou marbrés chocolat-vanille

Préparation

• Mélangez la farine tamisée avec la levure. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, le sel. Mélangez bien les poudre.
• Creusez une fontaine et ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux.
• Pétrissez bien la pâte, ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau si elle ne se lie pas assez, jusqu’à obtenir une boule.
• Coupez la boule en 3 morceaux de taille identique et formez des rouleaux. Ajoutez à l’un des morceau le chocolat et mélangez bien.
• Étalez les pour obtenir des bandeaux de 3 mm d’épaisseur.
• Saupoudrez le premier bandeau de pâte avec la cannelle. Roulez la pâte dans le sens de la largeur.
• Pour obtenir des spirales, superposez le bandeau au chocolat et le bandeau à la vanille. Aidez vous du rouleau à pâtisserie pour appuyer afin que les 2 pâtes soient bien collées . Roulez ensuite la pâte dans le sens de la largeur.
• Réservez les rouleaux au frais pendant 1 heure, ils seront plus facile à couper. Coupez-les en rondelles de 3 à 4 mm d’épaisseur et déposez les sur une plaque du four recouverte de papier cuisson.
• Faites cuire pendant 10 à 15 minutes à 150°. Les bredele ne doivent pas être trop dorés. Dès la sortie du four, je vous conseille de les enlever tout de suite de la plaque et de les faire refroidir sur une grille.