Posté le 08/01/2007 12:01:00 par Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal (voir son site)
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Même en 2007, la saga des crèmes brûlées du lundi continue...après une interruption pendant les fêtes. Celle-ci est fortement inspirée de Pierre Hermé, j'ai simplement réduit la quantité de lait car après un 1er essai, la crème manquait un peu de consistance. Avec ce dessert, Pierre Hermé conseille de servir en accompagnement de sa crème brûlée, un sorbet à la liqueur de noix. J'ai fait avec les moyens du bord en servant avec un sorbet à l'Amaretto. Ingrédients (pour 6 personnes): 250g de... |
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