Posté le 12/01/2007 23:00:00 par Un Petit Caillou (voir son site)

Trianon ou le Royal Chocolat(Recette de Nadine de Marmiton)

Et oui, c'est tout ce qui restait de ce délicieux gâteau au moment où je me suis aperçue que je n'avais pas pris de photo... Pas très malin, surtout que j'ai bien filmé toute la préparation du début à la fin...
C'est un excellent dessert pour amateurs de gâteaux pâtissiers épais, sucrés, crémeux... bref, pour ceux qui ne sont pas au régime !
Je vous donne ici les ingrédients de base pour réussir le Trianon, pour la marche à suivre détaillée par contre je vous invite à faire un tour sur le Blog Marmiton, où Nadine l'a déjà très bien fait!

Ingrédients:

Biscuit : 2 ?ufs
60 g de sucre en poudre
40 g de poudre de noisette (ou, à la limite, de la poudre d'amandes)
2 cas de farine rases
30 g de beurre fondu
½ c à café de levure chimique

Croustillant feuillantine

200g de pralinoise (voir la photo...Poulain 1848)
Les ¾ d'un paquet de crêpes dentelles (" gavottes ", voir photo) soit 9 petits papiers dorés (il y en a 12 au total et le paquet complet fait 125g)
40g de pralin (marque Vahiné, c'est de la nougatine concassée finement, ce produit n'est pas indispensable)

Mousse veloutée au chocolat :
500g de crème entière (liquide ou pas, celle que vous savez monter en chantilly)
300g de bon chocolat noir (52% cacao)
1 trait d'alcool de menthe (Ricqlès, ou à défaut Get 27 voire sirop de menthe, 1 cuillère à soupe)

J'avais décoré le gâteau de copeaux de chocolat blanc comme vous pouvez le constater sur ce petit morceau. Attention! Ils ont une fâcheuse tendance à s'envoler et à retomber sur le sol lorsque l'on souffle les bougies, alors pour un anniversaire je vous conseille de trouver un autre décor!!!