Posté le 18/01/2007 16:01:00 par LA VIE DES PIGNOUS (voir son site)

Après avoir vu le thème de AVC#9

proposé par "papilles et pupilles", je m!e suis demandé ce que jepourais faire avec orange et graines, je vous avoue qu'à première vueça me semblait plutôt difficile mais au fur et à mesure les idées mesont venues, et 2 plats sont nés : un dessert que je vous présenteaujourd'hui et un plat de résistance que vous découvrirez plus tard!

Voici les ingrédients pour 6 personnes :

        300 g de riz
        1 litre de lait demi écrémé
        1 gousse de vanille
        3 oeufs
        150 g de sucre en poudre pour le gâteau

       20 cl de jus d' oranges(3 oranges moyennes)

1 orange pour la déco

graines de tournesols   
1 sachet de sucre vanillé

Préparation
                  
                  Dans une casserole, faîtes blanchir le riz dans   un grand volume d'eau bouillante pendant 4 mn.
        Egouttez-le et rincez-le à l'eau claire.
        Mettez le lait dans une casserole.      

Grattez-en les grains et mélangez-les au lait avec la gousse de   vanille  + ajouter le sucre vanillé.

Versez le riz et faites cuire à feu doux pendant 30 mn.

        Surveillez les dernières minutes de cuisson. Le riz finit de bien  cuire en absorbant le lait.

Pendant ce temps là dans une poêle anti adhésive, faire griller vos graines de tournesol.

        Dans une jatte, mélangez les oeufs et les 150 g de sucre et le jus d'orange.

Ajoutez   petit à petit le riz encore chaud.

Cuire encore une 15 minutes.

dressez votre verrine et c'est joué.

Idées pour dresser la verrine :

Moi j'ai fait la chose très simplement comme vous pouvez lze voir sur la photo

-Vous pouvez également disposer vos quartiers d'oranges sur les bords de votre verrine.

Puis mettre la préparation et les graines de pipasols.

OU

- Mettre votre gâteau de riz puis faire un étage de marmalade et puis disposer les pipasols à votre convenance.

Réserver au frigo jusqu'au moment de servir.

     Dégustez le encore tiède ou froid.