Croquettes océanes

Ingrédients

• 500 g de filet de cabillaud
• 2 gousses d'ail
• deux échalotes
• persil
• 1/2 blanc d'oeuf
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• chapelure
• beurre
• huile d'olive
• sel
• poivre