Posté le 20/02/2007 07:02:00 Par Ma p'tite cuisine (Voir son site)
Moi qui rêvais déjà depuis un certain temps devant les papillotes en silicone de Débo, j'ai été super contente de les avoir en cadeau par l'Atelier des Chefs. Mon chéri en rigolant m'a même dit que c'est exceptionnel que je n'en avais pas encore acheté alors que je trouve l'idée formidable !
Bref, une petite recette vite-faite bien-faite, cuite dans mes papillotes roses-barbie, et parfaite pour régaler deux gourmands. Et moi qui adore cuisiner le poisson ces petites papillotes vont sortir souvent du placard !
Pour 2 personnes : 2 pavés de saumon (sauvage il est meilleur) - 4 poireaux nouveaux (ou 2 poireaux normaux) - 2 cuillère à café de beurre (allégé ici) - 1/2 bouquet de coriandre - 1 petite échalote ciselée - 1 cuillère à café de graines de sésame dorées - 1 petite cuillère à thé de poivre de sichuan - 1 petite cuillère à thé de fleur de sel
Soucoupe Friendly - Luminarc
1. Préparation du beurre à la coriandre
Dans un bol, mélanger à la cuillère le beurre ramolli, la coriandre et l'échalote ciselées, le sésame, le poivre de sichuan, et la fleur de sel. Réserver au réfrigérateur.
Papilottes en silicone - Mastrad
2. Préparation des poireaux
Nettoyer puis couper en trois tronçons les poireaux. Les couper ensuite en 4 dans la longueur. Disposer les poireaux dans chaque papillotes, et les faire cuire au micro-ondes pendant 4 minutes à pleine puissance.
Assiette Luminarc- Nouvelle collection en porcelaine
3. Cuisson du saumon
Déposer les pavés de saumon, sans la peau, sur les poireau cuits. Recouvrir de beurre de coriandre, fermer la papillote, et faire cuire 5 minutes au micro-ondes à pleine puissance.
Assiette Luminarc- Nouvelle collection en porcelaine
4. A table !
Déposer le contenu de la papillote dans une assiette (les papillotes sont en silicone, il ne faut pas couper dedans), et accompagner de pommes de terres vapeur. Le beurre de coriandre donne un goût délicieux aux poireaux et au saumon. Avec un pavé de cabillaud ou d'un autre poisson blanc, cela doit être tout aussi délicieux.
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Fusilli longhi au saumon & pesto de coriandre, chapelure au parmesan et cajou
Ajouté le 07/06/2007 07:06:22
Eh bien voilà, je l'ai trouvée, l'utilisation de mon pesto de coriandre ! Ne sachant pas trop quoi faire il y a deux jours, je me suis dit "allez, des pates au thon!". En cherchant la boîte de thon, je suis tombé sur une de saumon,[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Pavé de saumon au beurre de tomates et de basilicAjouté le 14/11/2007 15:10:00
Un beurre oh que WoW!!!!Tellement bon qu'on en a mit dans les pâtes!Vous comprenez pourquoi j'édite cette recette aujourd'hui,elle est trop bonne!Ce qui est bien en plus,c'est que,s'il vous reste du beurre de tomates et de basilic,vous pouvez le[...]http://choupikyky.blogspot.com/2007/06/pav-de...
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Beuchelle de Lotte et Saumon Fumé, au beurre de PamplemousseAjouté le 23/05/2008 16:52:00
suite de mon panier 6# pour 2 personnes : 1 pavé de saumon fumé (140 g) 200 g de lotte 1 pamplemousse le vert de poireau 100 g de beurre huile sel & poivre Peler à vif le pamplemousse (réserver les segments pour un autre[...]http://monchefamoi.canalblog.com/archives/200...
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**Petits farcis de Citron et d'Avocat au Saumon, Abricots secs avec un tartare de tomate à la coriandre**Ajouté le 26/05/2008 08:29:00
Une entrée ou en plat très très léger car sans matiéres grasse ajoutées ,en tout cas moi je ne met pas l'huile (vous pouvez bien entendu en mettre ). C'est trés trés simple à réaliser... et rapide .. moins de quinze minutes de[...]http://alicecuisine.canalblog.com/archives/20...
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Raviole ouverte au saumon, beurre blanc à l'oseille et soupçon de girollesAjouté le 06/09/2008 12:41:00
Pour 2 personnes: 2 beaux pavés de saumon, coupé chacun en deux - 3 feuilles de lasagne fraîche - 10cl de vin blanc sec - 5cl de vianigre de cidre - 1 échalote hachée - 1 poignée de feuilles d'oseille - 125gr de beurre froid en petits dés +[...]http://cuisineetcaetera.canalblog.com/archive...
