Posté le 11/03/2007 09:03:00 Par A boire et à manger (Voir son site)

C'est mon fournisseur de volaille du marché qui me proure les andouillettes de canard. Elles contiennent tout de même un peu de porc, mais le côté canard les rend moins puissantes et plus goûteuses. Les personnes réticentes aux andouillettes peuvent certainement mieux apprécier celles-ci.

La recette est simple: les andouillettes sont enduites de Savora, puis roulées dans une feuille de filo, elle-même enduite de Savora (au pinceau). Et au four à 200° pour 1/4 d'heure.

Le panais est coupé en batonnet et rôti à la graisse de canard jusqu'à ce que les morceaux  soient dorés et fondants. 

Et puis c'est tout. Il faut dire que maintenant, mon temps est beaucoup plus limité qu'auparavant. Donc les recettes qui demandent des cuissons mijotées de plusieurs heures vont se faire rare sur le blog ;o)

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

Poser une question à l'auteur