Posté le 30/04/2007 00:59:00 Par Marie est dans son assiette! (Voir son site)
2 1/2 tasses ou 625 ml de carottes pelées et coupées en rondelles
Eau à égalité 
1 pincée de sel
3 c. à soupe ou 45 ml de beurre
2 c. à soupe ou 30 ml de sirop d'érable
1 pincée d'estragon séché du jardin
Sel et poivre blanc
Faire cuire les carottes dans l'eau bouillante. Lorsque l'eau bout, ajouter une pincée de sel. Cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres, dix minutes tout au plus. Égoutter. Ajouter le beurre, le sirop d'érable et les assaisonnements. Bien Brasser. Dresser dans un plat de service si désiré ou servir immédiatement à l'assiette.
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Bouquet de tulipes glacées carottes-gingembre, feuilles de chicons caramélisées à l'orange pour Blog-Appétit#10
Ajouté le 15/03/2007 11:03:00
Le jour J de cette 10ème édition de Blog Appétit est arrivé: les ingrédients choisis: carottes et chicons...ou endives selon la région...Après réflexion, je décide de présenter les carottes sous forme de sorbet et de caraméliser les endives; le[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Carottes glacées au mielAjouté le 15/08/2007 07:45:00
Carottes au miel Ceci est une recette approximative mais au combien délicieuse Vous aurez besoin: 1 pqt de mini carottes 1 cube de beurre 1/4 de tasse de miel Persil frais Faire cuire dans l'eau bouillante salée, ou à la vapeur. Égoutter,[...]http://delicesetconfession.blogspot.com/2007/...
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Bourguignon de 7 heures aux carottes glacéesAjouté le 29/09/2007 13:19:15
Je vous rassure: le bourguignon, c'est fait pour se remettre des frimas de l'automne. Donc, lorsque je parle de carottes glacées, je ne parle parle de légumes servis très froids (bbbrrrrr...) mais cuits dans un mélange d'eau, de beurre et de[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Petites Carottes glacées au sucre muscovadoAjouté le 06/10/2007 08:00:00
Quand Bien manger.com m'a envoyé il y a plusieurs semaines un petit colis, j'étais ravie d'avoir du sucre muscovado car j'en avais beaucoup entendu parler et j'allais enfin pouvoir tester. Sauf que à part saupoudré dans un crumble, je ne voyais[...]http://agapes.canalblog.com/archives/2007/10/...
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Petites courgettes glacées, parmentier de poulet et carottes acidulé et plein d'autres choses encore...Ajouté le 12/11/2007 10:32:00
Voilà qui pourrait résumer l'Atelier Maggi du 25 octobre... Requia , Dorian , Fred et Anne et moi-même étions au rendez-vous dans la joie et la bonne humeur (comme d'habitude d'ailleurs)! Nous devions proposer une entrée et un plat autour[...]http://adelices.canalblog.com/archives/2007/1...
