Ptitchef

Carottes, estragon, jambon speck et coeur de céleri

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 à 6 carottes lavées, coupées en tronçons de 2 cm

2 branches d'estragon effeuillées

2 à 3 branches de coeur de céleri émincées

4 tranches de jambon Speck (jambon cru italien)

3 cuillères à soupe de crème sûre


sel

poivre du moulin

Préparation

  • Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
  • Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium, les tronçons de carottes, arroser d'huile, saler et poivrer.
  • Déposer sur les grilles et fermer le couvercle.
  • Poursuivre la cuisson jusqu'à l'obtention d'une belle coloration et jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
  • Retirer et mélanger avec les autres ingrédients.
  • Laisser refroidir un peu avant d'incorporer la crème sûre.
  • Rectifier l'assaisonnement.

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge

Questions:






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