Posté le 08/05/2007 08:05:00 par Assiettes et Gourmandises (voir son site)

Une recette de rêve de Virginie D, super classique et top tendance voici du riz au lait parfumé ! Attention Viriginie D est une artiste du riz au lait et n'a pas 81 ans, non, non, je ne suis même pas sûre qu'elle soit trentenaire, cette saleté !

Côté arôme, Virginie n'hésite pas à parfumer son riz au lait pour le plus grand plaisir de son amoureux... Mais l'autre jour nous étions également à table !

Ingrédients :

Faites cuire votre riz dans une casserole d'eau bouillante pendant 3 minutes ; égouttez ;

Faites chauffer le lait avec le sucre, le baton de vanille ouvert & gratté et enfin le demi baton de canelle.

Quand le lait sucré et parfumé est porté à ébullition, rajoutez votre riz précuit et cuisez le tout à feu très doux.

Attention la cuisson est douce et lente, Viriginie dit que le secret de la consistance est là !

Donc surveillez, patientez au moins une heure voire une heure et demie !

Dès la fin de la cuisson, remplissez vos ramequins...

Viriginie vous conseille de ne jamais les mettre au frigo, et si possible de les servir tiède...

Franchement on a pris du rab à la fin du repas en allant piquer le saladier dans la cuisine !

Enfin le commentaire du roi de la pizza (voir épisodes précédents) "c'est vraiment bon !" et mon roi est difficile comme vous le savez !

Pour le coup je suis repartie avec un bol pour faire une photo à la maison : alors voici le riz au lait de Virginie dans mon mug à café détourné (je suis indécrotable avec les détournements !) et présenté sur le prototype de ma première nappe intitulée "carnet de voyage à Biarritz" que je vous présente très vite sur le blog (elle est en ligne sur le site "maison" depuis 2 jours !)