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Recette toute rose pour une bonne cause

Posté le 15/05/2007 20:47:00 Par mes essais dans la cuisine (Voir son site)





Bonjour à tous



           Voici ma modeste participation à la chaîne rose crée afin de soutenir les femmes atteintes du cancer du sein. Tout est expliqué en détail ici et là.



            Je trouve l'initiative très belle et me devais d'y apporter ma contribution. J'espère qu'elle vous plaira.



Tiramisu tout rose aux framboises



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Pour 8 verrines individuelles



Ingrédients



- 250 g de mascarpone



- 60 g de sucre glace



- 3 oeufs



- 200 g de framboise



- 1 sachet de macarons à la framboise (lafayette gourmet)



- sirop ou crème  de framboise dilué dans un peu d'eau



Commencer par séparer le blanc des jaunes d'oeufs.



Fouetter les jaunes avec le sucre glace et la mascarpone puis ajouter les framboises (en réserver quelques une pour la décoration). réserver au réfrigérateur.



Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.



Mélanger délicatement les blancs en neige à la préparation précedente en faisant attention de ne pas les casser.



Dans les verrines, disposer une couche de préparation au mascarpone puis une couche de macarons imbibés de sirop de framboise et une nouvelle couche de mascarpone.



Saupoudrer de macarons emiettés et décorer d'une framboise entière



Petite variante dans la présentation





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Les 2 versions



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           Nous nous sommes régalés avec ces desserts légers et facile à préparer. Idéal pour terminer un repas d'été qui arrive. Les biscuits sont restés craquants et très parfumés et avec la crème onctueuse, ça donne un agréable contraste dans les textures.



            A décliner à volonté. Pourquoi pas à la violette la prochaine fois ?



A bientôt Soizic



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