Posté le 17/05/2007 08:05:10 Par Recettes (Voir son site)
Entrées - Facile - Rapide - Pas cher
Ingrédients :1 Aubergine
Sel
1 Oeuf
140g de Farine
10 dl de Lait
Levure chimique
Huile
Préparation :- Couper l'aubergine en rondelles d'environ 4 mm d'épaisseur sans l'éplucher
- Saler les rondelles d'aubergine et laisser les dégorger leur eau pendant un quart d'heure au minimum
- Sécher les rondelles d'aubergine et préparer la pâte
- Pour la pâte, mettre la farine dans une jatte, faire une fontaine et mettre l'oeuf, une pincée de sel et 1/4 de paquet de levure. Mélanger doucement et ajouter le lait au fur et à mesure que la pâte se forme. La pâte doit être souple mais aussi rester épaisse.
- Tremper les rondelles dans la pâte de chaque coté
Cuisson : - Faire chauffer l'huile de friture à 180°
- Faire frire les aubergines...
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