Sfengs, beignets extra légers fourrés aux pommes

Préparation

• Dans un verre , mettre le lait tiède , la levure et le sucre. Laissez reposer quelques minutes vous obtiendrez un aspect mousseux.
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  Eplucher la pomme , enlevé le trognon et coupé en rondelle.
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  Dans la machine à pain, mettre tout les ingrédients et fonction pâte. Laissez reposer votre pâte environ une heure elle doit plus que doubler de volume.
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  Partager en deux pâtons , aplatir la pâte à l'aide d'un rouleau de pâtisserie , assez finement.
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  A l'aide d'un emporte-pièce, faire les formes. les confectionner deux par deux , afin de poser au centre votre rondelles de pomme.
• Mettre l'huile à chauffer , les cuire à feu moyen. Disposez un par un vos beignets dans la friture. ils vont beaucoup gonflés , les retourner.
• Par la suite, les déposer sur du papier absorbant. ce qui permettra l’absorption du surplus d'huile.Ensuite, saupoudrer de sucre en poudre .