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Beignets aux pommes, au four, sans beurre, sans gluten.


Ingrédients

- 1 pomme
- 10cl d'eau
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de sirop d'érable
- 30 g de crème fraiche allégée
- 60 g de maïzena
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- sucre en grains

Préparation

Etape 1

Cuire la pomme entière 20 minutes à la vapeur.

Etape 2

Dans une casserole faire bouillir l'eau avec le sel, la crème fraiche et le sirop d'érable.

Etape 3

Puis verser toute maïzena d'un coup et remuer énergiquement en faisant sécher la pâte sur le feu jusqu'à obtenir une boule qui se détache des bords de la casserole.

Etape 4

Ajouter la cannelle et les oeufs un à un en remuant jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Réserver.

Etape 5

Préchauffer le four à 220°. Découper la pomme dans la largeur en 6 ou 7 rondelles d'environ ½ cm de hauteur.

Etape 6

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé déposer 6 tas. Étaler chaque tas en disques de la circonférence des rondelles. Déposer les rondelles sur les disques et recouvrir de pâte. Décorer avec des gains de sucre.

Etape 7

Enfourner 15 minutes à 220° puis 15 minutes à 200°.

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac (Bordeaux, Blanc) Blanquette de Limoux (Languedoc-Roussillon, Blanc) Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

189Kcal9%

Calories

29.2g10%

Glucides

5.4g8%

Lipides

2.2g11%

Gras sat.

4.7g9%

Protéines

1.9g7%

Fibres

11.1g12%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 154g
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

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