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Mini "pogo" au four sans gluten

Apéritif
15 parts
30 min
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 15

24 mini pogo :

2/3 de tasse de farine de sorgho

2/3 de tasse d'un mélange de farine sans gluten contenant de la gomme xanthane

2/3 de tasse de semoule de maïs

2 cuillères à thé de poudre à pâte

1 cuillère à thé de sel

1 cuillère à table de sucre

1 cuillère à thé de gélatine sans saveur (genre Knox)

½ cuillère à thé de paprika

½ cuillère à thé de moutarde sèche

¼ cuillère à thé de poudre d'oignon

1/2 cuillères à thé de poivre

3 cuillères à table de beurre

1 ½ cuillères à table de shortening (ou remplacer par du beurre)


2/3 tasse + 2 cuillères à table de lait évaporé (genre carnation) ou de babeurre (buttermilkbuttermilk)

8 saucisse (saucisses à hot dog) sans gluten, coupé en 3

Préparation

  • Préchauffer le four à 450F.
  • Graisser légèrement une tôle à biscuits ou garnir de papier parchemin.
  • Mélanger ensemble les ingrédients secs dans un batteur sur socle. (C'est plus facile avec cela mais n'importe qu'elle mélangeur fera l'affaire.) Ajouter le beurre et le shorthening et mélanger bien jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros morceaux.
  • Ajouter l’œuf et 2/3 de tasse de lait évaporé. Ajouter un peu plus de lait si nécessaire pour obtenir une pâte molle mais sans être liquide. Mélanger à vitesse moyenne pendant environ 2-3 minutes.
  • Former une boule de pâte et l'aplatir sur du papier parchemin pour obtenir une épaisseur d?environ ¼ de pouce.
  • En utilisant un coupe biscuit, ou n'importe qu'elle objet de forme ronde (un verre) un peu plus large que vos morceaux de saucisses, couper des cercles de pâtes. (24) Soulever un cercle de pâte avec une spatule et tenez le dans vos mains. Enrouler la pâte autour d'un morceau de saucisse en laissant dépasser un petit bout de saucisse. Presser bien pour que la pâte tienne en place. Répéter jusqu'à ce que vous avez enroulez vos 24 saucisses. (En espérant que vous avez assez de pâte)
  • Déposer tout les mini « Pogo » sur la tôle à biscuits en les espaçant. Cuire pendant environ 12 minutes. Servir avec du ketchup ou bien avec la sauce de votre choix!





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