Lavash (pain plat arménien) sans gluten

Ingrédients

• ¾ tasse farine de riz brun (115 g)
• 1/3 tasse fécule (ou amidon) de tapioca ( 35 g)
• 1 cuillère à thé de sucre
• 1 ½ cuillères à thé de gomme xanthane
• 1 ½ cuillères à thé de levure rapide ou levure pour machine à pain
• ½ cuillère à thé de sel
• ¾ tasse d'eau
• 1 cuillère à thé de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à table d'huile végétale
• ¼ tasse graine sésame
• 1 ou 2 cuillères à table de farine de riz blanc pour saupoudrer