Posté le 28/05/2007 12:05:00 par LA VIE DES PIGNOUS (voir son site)
Pour cette journée de "solidarité", à mon tour d'ajouter un maillon à la chaîne rose de Requia en hommage à"Femmes avant tout"
Il vous faut pour trois verrines :
Pour la compotée de fraise
- une 20aines de fraises du jardin
- 2 c à s de sucre en poudre
Pour le mascarpone battu
- 1/2 petite boîte de mascarpone
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 soupçon d'arôme de vanille
- 12 cl de crème épaisse allégée épaisse ou semi liquide
- 1 c à soupe de sucre christal ou glace
Réalisation :
1 h minimum avant de servir préparer votre compotée : nettoyer, équeuter, couper en 2 vos fraises, les mettre dans un saladier et les saupoudrer de sucre.
Pour le mascarpone battu : mettre dans votre robot préféré
mascarpone + arôme de vanille + sucre vanillé +sucre en poudre ou glace + crème fraîche
=
battre le tout afin d'obtenir une crèmé lègèreet malgrés tout compact
Puis dresser vos verrines et réserver au frais jusqu'au moment de le servir
Je sais que ma verrine n'ai pas vraiment rose mais si vous le voulez, il suffit de battre la compotée de fraise et le mélange de mascarpone et le tour sera joué :
une magnifique coupe de mousse/crème rosée
Dès que j'aurais pris la photo, je vous la rajouterais.
Bon appétit!
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