Posté le 17/06/2007 22:10:00 par Le sachet d'épices (voir son site)

   Quel délice ! Cette recette fait partie des favorites de Marmiton, et je le comprends ! La viande légèrement parfumée fond dans la bouche. Un régal ! J'ai juste un tout petit peu modifié les proportions mais cela ne change en rien le plaisir de déguster ce filet mignon.

Préparation : 30 mn ; Cuisson : 45 à 60 mn

Ingrédients pour 3 ou 4 personnes :

Préparation :

   Faire dorer sur tous les côtés, le filet mignon dans une cocotte ou une sauteuse, saler, poivrer. Y faire blondir également l'oignon haché.

   Ajouter ensuite le vin blanc. Couvrir et laisser cuire 45 minutes.

   Enlever la croûte du fromage. Dans un bol, couper le maroilles en petits morceaux.

    Ajouter la crème et mélanger.

   Vérifier la cuisson. Une fois le filet cuit, ajouter la crème et le maroilles. Le maroilles va fondre progressivement.

   Le plat est prêt dès que la sauce est bien onctueuse.

   Ce plat est très bon accompagné de tagliatelles fraîches. Très bon également avec des pommes de terre au diable (ou enveloppées dans un papier alu et dans les braises d'un feu de cheminée).

Bonne soirée.