Posté le 26/06/2007 17:59:28 Par Recettes (Voir son site)

Entrées - Facile - Rapide - Pas cher



Ingrédients (pour 4) :1 Concombre
4 Tomates
12 Champignons de Paris (pas trop gros)
En extra : qq brins de Ciboulette.

Préparation :- Éplucher le concombre, le couper en 2 dans le sens de la longueur, enlever les pépins à la petite cuillère, et le couper en morceaux très fins.
- Couper les tomates en 4, en ayant soin de récupérer les pépins et la chair dans un chinois, pour faire la vinaigrette qui accompagnera cette entrée estivale. Faire des morceaux très fins, de même gabarit que les concombres.
- Passer les champignons sous l'eau froide. Ils doivent être bien blancs, et bien fermes. Les couper en lamelles,

- Disposer les plus belles lamelles de champignons, de façon harmonieuse sur le centre de l assiette, à la manière d un trait.
- Disposer 4 petits tas (2x2) de concombre et de tomates.
- Parsemer...

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