Posté le 10/07/2007 18:42:00 Par Bernie's Crumble (Voir son site)

J'ai laissé la plume ou plutôt le clavier à Guy ce week-end et je reprend maintenant le fil de mon blog.
J'avais déjà lu des recettes de glace aux carambars ou aux pastilles de Vichy. Quelle façon simple de parfumer des glaces que de faire fondre ou de rajouter des morceaux de bonbons !
J'ai eu envie de faire de même avec ces petits bonbons à la menthe claire où on voit sur le paquet un oiseau noir et blanc qui fait des vocalises !
Une petite pub des années 50 : «Plus maligne que Maître Corbeau, La Pie qui Chante garde ses bonbons pour les enfants sages» (marque née en 1921!)
Donc, une crème glacée facile à faire au goût léger de menthe. Si on aime plus fort, il faut rajouter quelques gouttes d'alcool de menthe Ricqlès. Cette glace est de couleur très claire, presque blanche et est très différente de la glace à la menthe verte !

Crème glacée aux bonbons "Menthe Claire"

Ingrédients 200 ml de lait200 ml de crème liquide10 bonbons "Menthe Claire"3 jaunes d'oeufsquelques gouttes de Ricqlès (facultatif)quelques feuilles de menthefruits rouges pour la déco Mettez dans une casserole sur le feu le lait et la crème liquide. Faites chauffer, puis mettez-y les bonbons à fondre à feu doux. Mélangez de temps en temps.
Lorsqu'ils ont fondu, fouettez dans un saladier les jaunes d'oeufs. Ajoutez-y le mélange lait-crème et reversez dans la casserole. Faites chauffer et épaissir à feu doux.
Laissez refroidir, puis mettez au réfrigérateur pour la nuit.
Le lendemain, au moment de servir, turbinez le mélange et servez en coupes individuelles, avec quelques fruits rouges.

On voit sur les photos un essai de cigarettes au chocolat, mais ce fut un essai peu concluant ! Donc, pas de recette pour l'instant !

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