Posté le 13/08/2007 09:00:00 par Le labyrinthe des saveurs (voir son site)

Depuis que je suis dans mon appart je dois cuisiner au gaz et j?ai eu quelques soucis? à savoir que la bouteille refusait de marcher alors qu?il y avait du gaz à l?intérieur et que j?étais obligée d?aller chauffer mes trucs chez la voisine?bref le problème est à présent rétabli mais malgré tout j?ai bien galérer pour réaliser cette recette pourtant plus que simple et basique à base de bananes bien mûres et d?agar agar. Un vrai délice, léger et sucré uniquement grâce à la douceur des bananes dune consistance très agréable!

Crèmes de bananes

4 bananes bien mûres

1 citron

Lait de soja

2g d?agar agar

Flocons de quinoa

Epluchez les bananes et mixez la chair. Ajoutez sans attendre le jus du citron. Regardez la quantité de mixture obtenue. Pour ma part j?avais environ 400ml, j?ai donc fait chauffer 100ml de lait de lait do soja (la but étant d?atteindre les 500ml) avec l?agar agar (le tout sur les supers plaques à induction de ma voisine?). Mixez le lait avec le mélange de bananes et versez dans 4 petits pots individuels. Placez au frais pour quelques heures. Servez parsemé de flocons de quinoa.