Posté le 14/08/2007 11:35:00 par A la table de Gaelle (voir son site)

J'ai vu ces derniers temps quelques recettes de gâteau au chocolat "light" sur certains blog, j'étais très tentée même si j'avais un peu peur du résultat.... J'ai finalement fait ce gâteau issu d'un mélange de diverses recettes, essai réussi puisque qu'il a beaucoup plu, les hommes se sont même resservis !

Ingrédients : Un pot de ricotta - 100 g de chocolat noir - 3 cuillères à soupe de sucre de canne complet - 2 cuillères à soupe de farine  - 3 oeufs - des framboises surgelées

Mélanger les jaunes avec le sucre et la ricotta. Ajouter la farine puis le chocolat préalablement fondu. Incorporer les blancs montés en neige. A ce moment, j'ai ajouté des brisures de framboises surgelées.

J'adore l'alliance framboise-chocolat mais vous pouvez ajouter autre chose si vous le souhaitez ou si vous n'avez pas de framboises. Mettre dans un moule beurré (j'ai utilisé un moule rond à charnière) et cuire à four 180° pendant 25-30 minutes.

Verdict : J'ai beaucoup aimé ce gâteau, la texture est très fraiche, plus proche d'une mousse très compacte que d'un gâteau. Le goût du chocolat est très présent et la framboise apporte une touche très agréable. Je vous conseille vivement d'essayer ce gâteau aussi délicieux qu'il est léger, ça vaut vraiment le coup de ne pas se priver de chocolat !