Posté le 22/08/2007 11:22:10 par Plaisirs Gourmands d'Isa (voir son site)

Salade de Pâtes au poulet


Pour 4 personnes :
250 g de farfalles
200 g de blancs de poulet
une douzaine de tomates cerises
une grosse poignée de raisins secs
1 càs de cognac

Mettre les raisins secs à gonfler dans le cognac additionné d'un peu d'eau chaude.
Faire cuire les pâtes al dente et les refroidir aussitôt sous l'eau.
Cuire les blancs de poulet et les laisser bien refroidir, avant de les couper en lanières.
Couper les tomates cerises en 2 et les mettre dans le saladier de service.

Pour la sauce :

100 g de fromage blanc
2 càc de mayonnaise
2 càc de moutarde à l'ancienne
1 càc de Hot curry
Sel et poivre

Mélanger le tout.

Ajouter les pâtes froides aux tomates, mélanger avec les raisins égouttés et la sauce au curry , et enfin les morceaux de poulet.
Verser un filet d'huile d'olive au dernier moment.



Source : Livret saveurs d'été 2007