Posté le 25/08/2007 10:47:48 par Le plat du jour (voir son site)
Voilà une recette préparée il y a bien longtemps et que je viens de retrouver dans mes archives. Je vous la livre donc, sans me souvenir exactement des proportions mais pour ces petites choses, ce n'est pas trés important.
Pour quelques roulés:
tranches de pain de mie
chèvre frais
abricots secs coupés en petits morceaux
poivre
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir les tranches de pain de mie le plus finement possible. Les tartiner de chèvre frais des 2 côtés et les parsemer de morceaux d'abricots. Donner un tour de moulin à poivre dans la partie intérieure. Rouler les tranches assez serrées et les mettre au frais. Au moment de servir, couper les boudins en tranches.
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