Magret de canard séché maison

Name: Magret de canard séché maison
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 magret de canard gras; 500 g de sel de Guérande; 1 cuillère à café de poivre noir moulu

Entrée

facile

10 min

133 Kcal

Ingrédients

1 magret de canard gras
500 g de sel de Guérande
1 cuillère à café de poivre noir moulu

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Préparation

Dans un récipient, verser environ la moitié du sel, poser le magret et le couvrir avec le restant de sel. Il faut que toute la viande soit bien recouverte.
Filmer et laisser au réfrigérateur 12 heures précisément .
Au bout de ce temps, rincer sous l'eau courante, bien sécher dans du papier absorbant, rouler dans un torchon et laisser reposer trois semaines au réfrigérateur.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 133Kcal

Glucides: 0.6g
Lipides: 6.9g
Gras sat.: 1.8g
Protéines: 16.8g
Fibres: 0.3g
Sucre: 0.9g
ProPoints: 3
SmartPoints: 3

Information nutritionnelle pour 1 portion (189g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

HHum !!! ça sent bon, dis maman, on mange quoi ?

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