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Magret de canard laqué aux épices
Magret de canard laqué aux épices
Optez pour cette délicieuse recette de magret de canard laqué aux épices, c'est simple et très facile à réaliser, un pur délice!
Préparation
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Avec un couteau tailler le gars des magrets en croisillon très serré.Mélanger le vinaigre, la sauce soja et 10 cl d'eau dans un bol.
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Chauffer une poêle et verser le sucre. Tourner avec une spatule pour obtenir un caramel.
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Verser le mélange à base de soja sur celui ci et tourner pour bien dissoudre le caramel. Joindre les épices et laisser bouillir une minute. laisser refroidir totalement.
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Plonger les magrets dans le jus caramélisé et les laisser 4 heures à mariner.
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Allumer le four en position grill. Mettre les magrets côté peau sur le dessus dans un plat.
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Les cuire en les arrosant fréquemment pendant 10 minutes, puis retourner les magrets et opérer de la même manière pendant 5 minutes.
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Sortir le plat du four et couvrir avec un papier alu. Laisser reposer 5 minutes. Verser le jus de cuisson dans un bol, dégraisser et servir cette sauce avec les magrets.
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D Dans la cuisine de Charlotte!
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Commentaires des membres:
N
J n'aime pa pas la sauce soja je vais donc la remplacé par une sauce au caramel