Posté le 09/09/2007 12:50:00 par Cuisiner ... tout simplement, Le Blog de Cuisine de Nathalie (voir son site)

Après avoir vu la Mousse au Toblerone de Cécile, j'ai eu l'idée de faire des crèmes au Toblerone... le mélange de chocolat, de nougat et de fève Tonka, tout le monde a adoré ... A vous d'essayer...

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

          - 100g de Toblerone
          - 20cl de lait
          - 10cl de crème fraîche liquide
          - 2 oeufs
          - 1/2 sachet de sucre vanille
          - 1càs de sucre
          - une fève TONKA

Verser le lait et la crème dans une casserole avec la vanille fendue et grattée. Porter à ébullition.

Ajouter le Toblerone cassé hors du feu et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu et de la fève TONKA râpée.

Enlever la gousse de vanille.

Dans un saladier, mélanger les oeufs et les sucres. Ajouter le lait+la crème et mélanger avec le fouet.

Verser la crème dans des verrines et les mettre dans un plat creux allant au four. Verser de l'eau bouillante jusqu'à 2/3 de la hauteur.

Mettre le plat au four, préchauffé à 170° , pendant 30-35 minutes et recouvert de papier alu.

Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Au moment de servir, ajouter de la crème chantilly pour les plus gourmands... et du Toblerone émietté...

... un vrai régal ...