Posté le 10/09/2007 16:00:49 Par DelimOOn (Voir son site)
Vagues de pOmmes-de-terre pOur un fruit de mer
Difficile de faire du bleu, naturellement, en cuisine. Celà tourne le plus souvent au violet. Comme pour cette purée de pommes-de-terre faite avec des “Vitelotte” appelées aussi “pommes-de-terre bleues”.
Ce premier essai est concluant mais quand même étonnant…nous ne sommes pas habitués à cette couleur pour des mets salés.
Pas facile [...]
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