Posté le 15/09/2007 16:01:37 Par cuisine guylaine (Voir son site)

Lors de notre séjour aux 7 Laux, nous avons eu le plaisir d'aller déjeuner à l'Auberge Nemoz. Elle se situe à qqs minutes du lac de Fond de France, (voir le billet précédent) au coeur de la vallée du Haut Bréda. Vous pouvez aussi voir des photos ici.

Hameau "La Martinette"

38580 La Ferrière

Tél : 04/76/45/03/10

Cliquez pour agrandir le menu

Le gigot de onze heures arôme miel et sapin, un vrai régal

La truite du vivier au bleu

Bien que nous n'ayons pas pris le menu le plus cher nous avons vraiment très bien mangé, une bonne adresse à retenir si vous passez dans le coin cet hiver. Il est conseillé de réserver.

Voici les brochettes que j'ai faite début septembre profitant d'un week-end ensoleillé, il ne fallait pas passer à côté, ils sont tellement rares cette année, lol !

Nous avons beaucoup aimé ces brochettes, à refaire !

Brochettes de poulet au quatre-épices

Côté marché :

Pour env 6/7 personnes

6 blancs de poulet

2 poivrons

2 courgettes moyennes

12 tomates cerises

1 cs de 4 épices

3 cs de miel liquide

3 cs de sauce soja

8 cs d'huile d'olive

jus de citron

thym citron (ou autre)

sel, poivre et baies roses

Découpez les blancs de poulet en morceaux.

Coupez les courgettes en rondelles et les poivrons en morceaux.

Dans un plat creux, mélangez le miel, la sauce soja, le 4 épices, le jus de citron, le thym, l'huile d'olive, sel et poivre.

Déposez les morceaux de poulet dans cette marinade et laissez pendant au moins 2 heures ou mieux toute une nuit.

Enfilez la viande et les légumes sur vos brochettes. Faites cuire au gril ou au barbecue en arrosant avec un peu de la marinade en fin de cuisson.

Bon à savoir :

Si vous utilisez des brochettes en bois, laissez-les 2 h dans l'eau froide afin qu'elles ne brûlent pas.

J'ai accompagné ces brochettes d'un plat de champignons à l'ail des ours.

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• 

  des escalopes de poulet en morceaux, des courgettes au miel et aux épices. Tout pour bien commencer un polar...

  

  Ajouté le 19/06/2008 10:26:00

  et comme d'habitude, ils meurent tous à la fin, percutés par un motoculteur fou.     salut à vous, petits lecteurs pleins de vitamines, aujourd'hui je vous aurais bien volontiers donné une des multiples recettes pleines de pâtes,[...]

  http://copainsdukibou.canalblog.com/archives/...
• Olala, des brochettes de poulet au balsamique !

  

  Ajouté le 30/06/2008 11:51:00

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• Olala, des brochettes de poulet au balsamique !

  

  Ajouté le 21/06/2008 09:00:00

  Olala, des brochettes de[...]

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• 

  Dés de poulet au Noilly Prat

  

  Ajouté le 07/09/2008 10:47:28

  Hier P’tit Chef nous a concocté le repas, il a choisit la recette et la réalisée dans son intégralité, je vais bientôt avoir un Chef à domicile ! (more…)

  http://www.peches-mignons.fr/?p=285
• 

  Duo de brochettes de poulet mariné aux épices et au citron vert

  

  Ajouté le 16/11/2008 15:48:00

  Juste pour deux... Une recette de poulet colorée, piquante, acidulée et douce à la fois à partager en duo. Facile et vraiment goûteuse, à tester... Bon dimanche ! Duo de brochettes de poulet mariné aux épices et au citron vert pour 2 personnes[...]

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