Posté le 19/09/2007 09:00:00 par cerises et clafoutis (voir son site)

comme promis , voici ma participation au jeu " le sucré devient salé N° 3 " crée par LOLOTTE
la deuxième édition a été remporté par " cuisine plurielle  " qui se doit donc d'organiser la troisième édition son choix s'est porté sur le MILLEFEUILLES .
j'avoue que je ne suis pas très inspirée et que le temps m'a un peu manqué
oui , j'en vois qui rient sous capes :
- elle a manqué de temps ?
-mais ça fait 2 mois qu'elle connait la date butoir !
- ben quoi ? et les vacances ? et les trous de mémoires ?  a partir d'un certain age , il faut faire avec !
aussi je propose une recette très simple que je conseillerai de servir en remplacement de l'éternel plateau de fromage




POUR 6 PERSONNES :

3 POMMES
LE JUS D'UN CITRON
150 GR DE ROQUEFORT
2 PETITS SUISSES
1/2 POT DE YAOURT " CREME DE LAIT "
18 TRANCHES DE MAGRET SECHES
SEL , POIVRE
CERNEAUX DE NOIX

émincer les pommes avec une mandoline et les passer dans le jus de citron pour éviter qu'elles noircissent
préparer la sauce roquefort : mixer le roquefort , les petits suisses , le yaourt , le sel et le poivre
montage :
dans une assiette , déposer une rondelle de pomme
étaler dessus la crème de roquefort , et deux tranches de magret
refaire ces etapes trois fois mais sur la dernière tranche de pomme , mettre seulement la crème de roquefort et quelques cerneaux de noix pour la décoration
saler et poivrer



conseil :
je conseille d'émincer plus finement les pommes ( ma mandoline n'a que 2 hauteurs de coupe et la 2eme est trop fine )
il est possible de faire la même recette avec des poires