Posté le 19/09/2007 08:28:00 par Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie (voir son site)

Ah là là... C'est une petite merveille cette mousse...J'ai adoré... Elle est facile à faire et épatante... Pour le plus grands plaisirs des grands comme des petits... Si vous pensez encore à faire attention aux calories, franchement oubliez 2 secondes et faites vous plaisir... Et puis le bikini est définitivement rangé dans les placards...!!

Pour une dizaine de ramequins...

Préparation: 15mn - Cuisson: 10mn - Frigo: 2h

Il vous faut: 150g de lait entier - 150g + 300g de crème liquide entière - 4 jaunes d'oeufs - 60g de sucre semoule - 100g de nutella - 2g d'agar agar (*) - de la poudre de noisettes

Déroulement de la Recette: Porter le lait et les 150g de crème à ébullition avec l'agar agar. Laisser bouillir 30 secondes. Dans une jatte battre vivement les jaunes d'oeufs avec le sucre. Incorporer ce mélange au lait chaud et laisser sur feu doux sans cesser de remuer. C'est le principe de la crème anglaise. La crème doit napper la cuillère en bois et surtout ne pas bouillir. Verser la préparation dans la jatte et y mélanger doucement le nutella. Laisser refroidir un peu avant de mélanger doucement la crème restante (300g)fouettée en chantilly bien ferme. Mettre la mousse dans des ramequins et laisser reposer au moins 2h... Saupoudrer au moment de servir avec un peu de poudre de noisettes...

(*) Je ne peux définitivement plus voir la gélatine!! c'est une horreur de produit avec tous les traitements qu'ont les os avant de devenir une poudre de gélatine ou une feuille...!! C'est pas sain du tout... Petit coucou pour Matylda qu'aime po la gélatine non plus...!!!

Et bien qu'attendez vous pour vous faire plaisir...?? Bonne journée à vous...!!