Halwa de carottes

Name: Halwa de carottes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: fr
Ingredients: 500g de carottes; 125 ml de lait; 150g de sucre en poudre (la moitié suffirait amplement); 100g de beurre; 1 cuillère à café de cardamome en poudre; des amandes concassées et grillées (et des pistaches)

Dessert

5 parts

30 min

20 min

moyen

326 Kcal

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3

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Un dessert de douceur pour finir votre repas indien.

Ingrédients

Nombre de parts: 5

500g de carottes
125 ml de lait
150g de sucre en poudre (la moitié suffirait amplement)
100g de beurre
1 cuillère à café de cardamome en poudre
des amandes concassées et grillées (et des pistaches)

Préparation

On commence par râper les carottes au robot.
Les faire revenir dans 50g de beurre une vingtaine de minutes, en remuant.
Elle vont comme "fondre", et dégager une bonne odeur de sucré.
Ajouter le reste de beurre, le lait, le sucre, la cardamome et bien mélanger.
Cuire à feu vif en remuant régulièrement jusqu'à ce que la préparation épaississe et se détache de la casserole (ça doit vraiment faire quelque chose de compact, tout le liquide doit être évaporé)
Étaler la préparation dans le plat de présentation, semer d'amandes et laisser refroidir.
En refroidissant ça va durcir suffisamment pour pouvoir être coupé en part.

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L Lali et Cie