Ptitchef

Patisserie indienne halwa de carotte

Dessert
4 parts
20 min
60 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500g de carottes

50cl de lait - soja, amandes, vache, riz ...-

50g de beurre

100g de sucre

2 càs de pistaches non salées

2 càs d'abricots secs

2 càs de figues moelleuses vanillées séchées

2 càs d'amandes effilées

1 càc de cardamome en poudre -ou 8 capsules-

Préparation

  • Eplucher les carottes, les laver, les essuyer puis les râper finement.
    Dans une casserole à fond épais, mettre les carottes sur lesquelles on versera le lait.
    Ajouter le sucre.
    Mélanger et faire cuire 40-45mn en remuant de temps à autre pour éviter que cela n'attache.
    Si vous avez de la cardamome verte entière, retirer l'écorce des capsules et réduire les graines en poudre au mortier ou à l'aide du verso d'une cuillère.
    Hacher grossièrement les pistaches, les figues et les abricots.
    Lorsque les carottes ont absorbé tout le lait, ajouter la cardamome et le beurre en morceaux puis bien mélanger.
    Incorporer les pistaches, les figues et les abricots secs.
    Laisser cuireà feu très doux environ 10mn, en remuant souvent.
    Servir dans des ramequins



Commentaires des membres:

30/10/2014

C'est très bon. Si vous trouvez ça trop sucré, mettez moins de sucre. C'est simple!

(0) (0) Signaler
alahad
alahad, 16/01/2014

Très sucré

(0) (0) Signaler
edwige derer, 11/01/2014

Original

(0) (0) Signaler
24/03/2013

Tres bon

(0) (0) Signaler
15/07/2012

Super bon gout autrement j'adore

(0) (0) Signaler
19/06/2012

Beaucoup trop sucré comme dessert !!

(0) (0) Signaler
lalla, 28/11/2011

Je suis trés tentée par ce dessert trés original et cela doit être vraiment bon !

(0) (0) Signaler
johanne61, 13/09/2011

DEPAYSEMENT ASSURE!

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Nos 17 astuces inédites de pâtisserieNos 17 astuces inédites de pâtisserie

Menu du jour
Question du moment
Quelle est votre pâtisserie préférée?
Votez