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Desserts indiens : carottes halva et sandesh à la noix de coco

Dessert
3 parts
10 min
3 heures
facile
Pour changer un peu de la routine journalière, essayer cette recette de dessert indien qui est très bon et très délicieux.

Ingrédients

3

Préparation

  • Mettre 280 ml de lait, 60 g de crème liquide et 200 g de carottes râpées dans une casserole. Porter à ébullition.
  • Réduire le feu au minimum et laisser cuire 2 heures en remuant régulièrement. Le liquide sera évaporé.
  • Ajouter alors 40 g de sucre brun. Laisser cuire 30 minutes en remuant. Ajouter alors 20 g de ghee, 3 cuillères à soupe de raisins secs, 40 g d'amandes en poudre et un bonne cuillère de cardamone.
  • Laisser cuire à petit feu jusqu'à ce que la préparation épaississe. Mouler sur un plat et parsemer de pistaches et amandes effilées grillées.

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

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05/03/2013

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