Posté le 25/09/2007 05:52:00 par cocopassions (voir son site)

Me voici pour l'un des derniers billets avant le déménagement synonyme entre autre  de coupure d'    ADSL.

Les cartons sont commencés....

Ce n'est plus du tout la zen attitude ici. tout s'enchaine, et nous ne serons jamais prêt pour le déménagement. Il ne nous reste que 2 week ends 1/2 pour travailler.....

En attendant, un peu de réconfort .....

Ah les papillottes, quelle trouvaille !!!! On jette tout dedans et cela cuit tout seul !!

Filet de loup en papillote à la poire et la cardamome

 

Ingrédients pour 2 personnes

2 morceaux de filet de loup (ou de bar)

1 carotte

1 cuillère à café de cardamome en poudre ou 3 graines de cardamome

sel de l' Himalaya ou gros sel

5 cuillères à soupe de crème de soja Bjorg ou de crème fraîche

le jus d'un citron

1 poire

poivre


Préchauffer le four à 200 °

Eplucher la carotte  et la couper en julienne

Couper 2 morceaux de papier d'aluminium de 3O cm

Placer à chaque centre du sel puis le morceau de filet de loup dessus

Eplucher les poires.

Les couper en fines tranches et les arroser de jus de citron (cela les empêche de noircir)

Les répartir sur le poisson.

Ajouter la carotte

Répartir la crème de soja ou la crème fraîche.

Ajouter la cardamome

Refermer les papillotes, les enfourner et les cuire 12 à 15 mn

Servir avec du riz