Posté le 02/10/2007 18:54:02 par chez Choumie (voir son site)

C'est à partir d'une autre recette de wok au porc et poivre de sichuan que cette recette est née. Terriblement bonne, je la conseille à tous les amateurs de wok.
Si cette recette ne rend pas votre homme encore plus amoureux je vous la rembourse !!lol!!! Euh, pas de réclamatation svp, c'était pour rire !! ;-)

Pour 4 personnes:

500 g d'escalope de porc

2 c à c de poivre du Sichuan

2 gousses d'ail pilées

1 c à c d'huile aux piments

1 1/2 c à s d'huile d'arachide

1 c à s de sauce soja

2 c à s de sauce aux piments douce

Des nouilles sèches aux oeufs

Mettez les escalopes de porc au congélateur pour qu'elles soient dures.
Coupez les en tranches très fines.

Faites griller les grains de poivre dans une petite poêle à frire jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum. DAns un mortier, reduisez-les en une poudre fine.

Mélangez le porc, le poivre, l'ail et l'huile aux piments et laissez mariner au moins 3 heures au réfrigérateur.

Faites chauffer l'huile d'arachide dans un wok et faites sauter le porc mariné par petites quantités jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajoutez la sauce soja et la sauce aux piments douce. Mélangez bien.

Faites cuire les nouilles aux oeufs dans de l'eau bouillante et ajoutez les dans le wok avec la viande.

Imprégniez les bien de sauce et servez bien chaud.