Posté le 08/10/2007 08:00:00 par Les Agapes (voir son site)
La semaine dernière, petit mari chéri a un soir préparé (beaucoup) trop de riz et nous nous sommes retrouvés avec une boite de riz blanc cuit à utiliser.
J'ai immédiatement pensé à le faire sauter avec des épices pour en faire un plat complet. Dans une sauteuse ou un wok, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile. Y faire revenir 2 oignons rouges et des noix de cajou (amande, cacaouètes...1 poignée de chaque environ). Ajouter des raisins secs puis le curcuma (1 bonne cuillère à soupe).
Bien mélanger et ajouter le riz que l'on va faire revenir à feu vif pour qu'il croustille un peu. Bien mélanger pour que les épices colorent et parfument le riz et que les noix et raisins se répartissent bien.
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