Posté le 22/10/2007 00:01:00 Par "Les Gourmandises de Sylvie" (Voir son site)
Avant que la fraîcheur des jours d'automne n'arrive réellement, je vous propose une petite entrée au concombre sympathique à réaliser et fraîche ! Vous pouvez préparer ce raïta également pour accompagner un curry...
RAITA DE CONCOMBRE
Pour 4 personnes :
- 1 concombre
- 2 pots de yaourths nature à la grecque
- 1 gousse d'ail
- 4 gouttes de Tabasco
- 6 feuilles de menthe
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- Epluchez le concombre, coupez-le en tout petits dés et séchez-les avec du papier absorbant. Epluchez et hachez l'ail. Ciselez finement les feuilles de menthe.
- Dans un saladier, mélangez le concombre, les yaourths, l'ail et les feuilles de menthe. Salez, poivrez, ajoutez le Tabasco, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez bien frais.
Bon raïta !
Je vous souhaite une 
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Raita de concombre et Nan
Ajouté le 13/11/2006 13:11:41
Petit repas Indien entre amis. Le problème dans ces cas là est de choisir parmi les possibilités offertes par ce genre de cuisine.Faisons simple et tout ira bien.C’est frais, léger et ça ne reste pas 1h00 sur l’estomac.Les[...]http://www.grignotebarbotine.fr/?p=149
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Curry de pommes de terre au pavot & Raïta de concombre/carotteAjouté le 30/07/2007 08:05:00
J'adore la cuisine indienne. Elle marie divinement les épices , qui les unes avec les autres ne font plus qu'un savant mélange gustatif. Je me prépare régulièrement du raïta (je n'arrive pas à savoir si c'est un nom[...]http://ptitesmagies.canalblog.com/archives/20...
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Gaspacho de petits pois frais à la menthe, mouillettes aux graines de sésame.Petits samosas de légumes, sauce raïta au concombre
Ajouté le 25/04/2008 11:11:00
Cette recette participe au concours "100% Vert" lancé par Dominique du blog "Cuisine plurielle" Gaspacho de petits pois frais à la menthe, mouillettes aux graines de sésame Pour 6[...]http://zizoucuisine.over-blog.com/article-190...
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Le raïta de concombre
Ajouté le 15/05/2008 13:41:00
Voici aujourd?hui une petite recette exotique, rafraichissante et d?une facilité de préparation qui va ravir les moins téméraires de la cuillère en bois ! On va y trouver des saveurs grecques et des saveurs indiennes, nous[...]http://sylviaetchris.over-blog.com/article-19...
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Poulet indien aux milles épices et raïta de concombre
Ajouté le 08/09/2008 13:09:00
J'aime la cuisine indienne, et ce pour deux raisons principales: premièrement les mélanges d'épices vous emportent illico ailleurs dans associations d'arômes encore méconnues et surtout c'est[...]http://sophie202.mabulle.com/index.php/2008/0...
