Posté le 31/10/2007 09:30:00 Par Le sachet d'épices (Voir son site)

   Il fallait quand même
bien que j'étrenne les verrines que m'a offertes ma petite soeur pour
ma fête ! Alors après la moussaka, une petite entrée bien légère a été
particulièrement la bienvenue.

   J'avais des betteraves
crues provenant directement du jardin de mon oncle, et je me suis dit
qu'elles feraient jolies dans une verrine. En plus je les préfère
crues, donc pas de souci. Le mélange des 3 râpés était vraiment délicieux. Et
voilà la meilleure ! Le zouck qui me voyait manger cette verrine a
voulu goûter, forcément ! Je lui en ai donné un peu, et il a fini la
verrine !!! J'y crois pas, mais qu'est-ce qu'il n'aime pas ???

Préparation : 10 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

1 petite betterave crue (7 cm de diamètre)

1 carotte

4 cuillerées à soupe environ de surimi râpé

10 cuillerées à café de sauce vinaigrette moutardée

1 brin de persil ou autre pour la déco

Préparation :

   Epluchez la betterave et la carotte, rapez-les.

   Disposez la betterave râpée dans les verrines, versez 1 cuillerée à café de sauce vinaigrette.

   Disposez par dessus la carotte râpée et versez 2 cuillerées à café de sauce vinaigrette.

   Terminez avec le surimi râpé et ajoutez 2 cuillerées à
café de sauce vinaigrette moutardée. Décorez avec un brin de persil.

Bonne journée.

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