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15 min
10 min
facile
1083 Kcal
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3
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Ingrédients
2
Pour la crème au mascarpone :
20 g de sucre
2
oeufs
(blancs et jaunes séparés)
10 cl de crème fraîche liquide
250 g de
mascarpone
Pour la pâte à crumble :
100 g de farine
50 g de sucre blanc
50 g de sucre roux ou brun
120 g de beurre mou
Coût estimé:
3.51
Euros
€
(1.76€/part)
Préparation
La pâte à crumble :
Dans un saladier, mélanger la farine avec les sucres.
Ajouter le beurre mou et émietter jusqu'à obtenir des petits morceaux de pâte.
Répartir les miettes de pâte dans un plat à gratin et faire dorer au four.
Mélanger la pâte à mi-cuisson (environ 10 minutes) pour qu’elle reste en miettes.
Arrêter la cuisson lorsque les miettes de crumble sont bien dorées.
Pendant le temps de la cuisson, vous pouvez vous atteler à la crème au mascarpone.
Elle se prépare de la même manière que dans la recette de génoise au chocolat fourrée à la crème mascarpone framboisée.
Une fois la crème mascarpone montée et la pâte à crumble refroidie, on peut monter la verrine, ce qui est très simple.
Il suffit d’alterner une couche de framboises, avec une couche de crumble et une couche de crème mascarpone.
Selon la taille de vos verrines, vous pouvez réaliser 3 ou 2 étages de 3 couches.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion
/
pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (395g)
Calories:
1083Kcal
Glucides:
100.6g
Lipides:
119.8g
Gras sat.:
78.1g
Protéines:
19g
Fibres:
2g
Sucre:
66.7g
ProPoints:
44
SmartPoints:
60
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