Posté le 01/11/2007 14:02:13 par Ma cuisine de tous les jours (voir son site)

Quoi faire avec plein de poulet?Un pâté au poulet bien sûr!Ça faisait super longtemps que je n'en avais pas fait un et qu'est-ce qu'on s'est régalés!Pleins de bons légumes et une béchamel au poulet,Hmmm,un petit bonheur tout simple!


2 tasses de poulet cuit,coupé en cubes
1 branche de céleri,coupée en petits dés
1 carotte, pelé, coupée en petits dés
3/4 tasse de champignons émincés
1/4 tasse de poireaux émincés
1 oignon, haché fin
2 gousses d'ail
1 c. à table de beurre
1 c. à thé d'huile
1 1/2 tasse de béchamel au bouillon de poulet
Sel et poivre,au goût
1 grande abaisse de pâte brisée ou feuilletée


Préchauffer le four à 350F.Cuire dans une grande poêle l'oignon,l'ail,le céleri,les carottes,les champignons et les poireaux environ 5 à 7 minutes.Saler et poivrer; bien mélanger.

Faire une béchamel dans une casserole à part(environ 3 c. à tab de beurre,3 c. à tab de farine,1 c. à tab de bouillon de poulet et 1 1/2 tasse de lait.Y incorporer le poulet ainsi que les légumes cuits.Verser la préparation dans un moule assez profond.Couvrir le moule d'une abaisse de pâte.Si désiré,badigeonner la pâte du mélange d'oeuf-lait afin de la dorer.Cuire au four environ 30 minutes.Servir le pâté chaud.